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CARNICAS 7 HERMANOS,S.A.
TOLEDO
SPAIN


工場外観・内部

イベリコ/セラーノ生ハム

イベリコ/白豚 腸詰め類

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スペイン料理の紹介ブログ



JAMON CURADO

EL JAMON Y SU CORTE
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白豚・セラーノ生ハム交配種白豚について  ●セラーノ生ハム/腸詰類
イベリコ豚について  ●イベリコ豚肉各種  ●イベリコ生ハム  ●イベリコ腸詰類


CARNICAS 7 HERMANOS,S.A.
カルニカス・シエテ・エルマノス社

シエテ・エルマノス社は創業から35年一筋に、 食肉加工食品製造会社として7人兄弟が力を合わせ 企業として成長してきました家族経営の会社です。

消費者の厳しい目と要求に対応するために、 競争の激しいスペインの食肉業界の中で リーダー的存在として目的を果たしてまいりました。

企業は人という言葉もありますように、理想的な人員と 人材によって品質及び作業効率の向上を図り、 伝統の職人技術を尊重しながら、ヨーロッパの最新の技術を 導入することにより、厳選した原材料を使い、徹底した 衛生管理の中で製造を行っております。

弊社では全製品において常に変らない品質をお届けする
という企業理念を忠実に守り、美味しく、質の高い 製品は、多くの消費者の皆様から信頼と認知を得てまいりました。

シエテ・エルマノス社は時代の変化や動向をすばやく捉え、 激化する販売競争に備え、増大する需要に対し、熟成製品 及びその他製品の製造強化を図るため、衛生管理が行き届いた 5,000平方メートルの工場を新設しました。

スペインの生ハム加工では唯一と言っても過言ではない 最新鋭のロボット技術を装備した工場では、年間60万本の 生産が可能です。

完全にオートメション化した工場では、衛生管理の観点から 生ハム加工に人間の手が触れる作業を極力減らし、材料の計量、 仕分け、塩漬け工程から一つ一つの製品が全て自動的に コントロールされ、熟成されます。

シエテ・エルマノス社では、白豚のセラーノ生ハム・腸詰め類だけでなく、 イベリコ生ハム・腸詰め類などの熟成乾燥製品から、ボイルハムや ロースト・スモークハム、コールドミート、パテやチーズなど 幅広い製品を生産し、業務用から小売販売用まで多種多様な 需要に対応しています。

質の高い製品作りのため、原料となる豚や家禽の品質にこだわり、 長期熟成のセラーノ生ハムを生産するため、ドゥーロックと白豚の 交配種白豚を使用し、またイベリコ豚はイベリコ豚製品のDO産地である、 ギフエロで屠畜されたものを使用しています。

消費者の皆様が弊社の製品を安心して召し上がって 頂けるようにと、製品の品質や衛生管理はもとより、 ブランドのイメージアップを図るため、パッケージデザインや マーケティングも重要と考え、より魅力的で充実した製品を 提供できるよう日々努力しております。

弊社工場トレドのバルモハードから毎朝、冷蔵トラックが スペイン国内や国外の流通拠点へと出発します。
弊社の配送システムは、輸送中に製品が常に0度から5度の温度を 保持し、最短時間で目的地に着くのを可能にし、製品の品質保証、 徹底したカスタマーサービスをモットーに、どんな地域の顧客にも 迅速なサービスを保証しております。


シエテ・エルマノス社の主な製品


ロースト・スモーク製品
ベーコン・骨付きハムなど

ボイル製品
ヨークハム(後脚・前脚)

コールド・ミート(豚肉)
チチャロン・モルタデッラなど

コールド・ミート(鳥肉)
ターキーハム・オリーブ入りなど


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